無添加おせちで2017年に人気なのはこのお店!

匠本舗とオイシックスの2017年の無添加おせちのご紹介です。
それぞれの店が腕によりをかけてつくるおせち料理。
無添加だからこそ出せる、味と彩り。
各店が出しているこだわりの無添加おせちをご紹介します。

匠本舗では、いろいろな料亭の無添加おせちを取り扱っています。
その中でも人気の京都祇園にある料亭、岩元のおせちをご紹介します。

岩元は祇園の食通も認める、正統派京料理のお店です。
素材にこだわり贅を尽くした料理を提供してくれます。

その岩元が出している2017年の無添加おせち、匠は3〜4人前の三段重で17,800円です。
岩元の中でも匠は、昨年の販売実績がナンバー1という大人気の無添加おせちです。

伊達巻や紅白なますといった、おせちの定番のみならず、オリジナルの料理も詰め合わされています。
雲丹新丈は、魚のすり身をふんわりと仕上げ練ったウニを塗り、蒸し焼きにした岩元自慢の料理です。
うにをよもぎに代えた、よもぎ新丈も鮮やかな緑色で目を引く一品です。

高級食材として知られるあわびも、岩元ならではの丁寧な仕上がりです。
活きたあわび丁寧に下処理し、ふっくらと炊き上げています。

豊かな香りと肝の美味しさが引き立っています。
岩元は名店として知られていますが、今なお改善を試みる革新を目指す店でもあります。
お客様の、肉料理を増やしてほしいという声に応えて若鶏塩?焼きが追加されました。
若鶏を塩?にじっくりと漬け込むことで、うま味が引き出されよりジューシーに仕上がっています。

デザートには甘さ控えめの紅芋金団が添えられています。

オイシックスの無添加おせちもおすすめです。
オイシックスでは、2017年も子どもに食べさせたくなるものを作ることを目指して、着色料も不使用の無添加おせちを提供しています。
中でも人気なのは、ニューヨーク発祥のDEAN & DELUCAとコラボレーションした高砂×DEAN & DELUCAです。

オイシックス人気ナンバー1の高砂に、DEAN & DELUCAのオリジナル料理を組み合わせたセットです。
3〜4人前の三段重で25,800円です。

高砂でも人気の濃厚ないくらを使ったいくらの?油漬けや、大粒渋皮栗を使った栗きんとんはもちろん、DEAN & DELUCAのオードブルも華やかなお正月を演出してくれます。

中でも、黒毛和牛のローストビーフはオードブルらしい逸品です。
厳選した粗挽き黒胡椒が好相性です。

ガツンとくるスパイシーさが絶妙なアクセントとなってくれ、噛むほどにじゅわっとあふれ出す肉の旨味をよりいっそう引き立ててくれます。